金色牛肉濃湯

食材用料：

• 牛肉

• 土豆

• 洋蔥

• 食用油

• 咖喱

• 生薑

• 蔥

• 料酒

• 鹽

• 麵粉

食譜做法：

1.牛肉浸泡15分鐘左右

2.鍋中加水，把牛肉焯水

3.給牛肉翻幾次身，讓裡麵的血沫都浮上來後關火，再次沖洗乾凈

4.鍋中重新加水，放入牛肉

5.加入生薑，料酒和蔥結，大火轉小火煮一個小時，或者用高壓鍋，發出撲哧聲後煮15分鐘即可

6.洋蔥切成細丁

7.土豆切成小塊

8.鍋中放入少量的食用油，加入洋蔥翻炒

9.加入兩勺左右的麵粉小火翻炒一會

10.加入咖喱翻炒一會

11.加入前麵煮好的牛肉湯，加入土豆中火煮到土豆熟了為止

12.最後加入切好的牛肉塊，撒上蔥，調味即可出鍋

食譜小貼士：

1.上麵第一次煮好的牛肉就是滷牛肉，放冷了切片就很好吃；
2.用點麵粉，並且炒一下（記得要小火，別把麵粉炒糊了）一來可以讓湯更濃，二來配上咖喱粉，牛肉湯，洋蔥和土豆自然是香氣四溢啊！