冬陰功湯

食材用料：

• 鮮蝦 7隻

• 草菇 6個

• 新鮮香茅草 1根

• 冬陰功醬 3湯匙

• 薑 1小塊

• 青檸 半個

• 薄荷 十葉左右

• 鹽 1茶匙

• 糖 1/2茶匙

• 白胡椒粉 1小撮

• 魚露 1茶匙

• 椰漿 2湯匙

食譜做法：

1.香茅草洗凈後切段，薑去皮後切片，草菇切對半，鮮蝦去皮去頭去沙線；草菇放沸水中焯片刻，撈出備用

2.小湯鍋中倒入半鍋的水，大火煮開後，放入香茅草，薑片和薄荷，水沸後改用中火煮20分鐘

3.將煮好的湯水濾掉原先的材料，濾掉的食材扔掉不要；開火再次煮沸後，放入焯好的草菇，冬陰功醬，蝦，調入魚露，鹽，糖，白胡椒粉，撇去浮沫

4.擠入檸檬汁，關火，然後倒入椰漿即可

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