鮮蝦蛋餃湯

食材用料：

• 鮮蝦 5隻

• 雞蛋 2隻

• 小油菜 2小顆

• 鹽 適量

食譜做法：

1.準備好材料；將新鮮的蝦沖洗乾凈，焯水

2.將焯好的蝦去頭部、蝦線及外殼（外殼可以留下煮湯用）；小油菜洗凈

3.炒鍋裡加入少量油，將雞蛋打勻後，舀一勺，攤在炒鍋中

4.在雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，一點點鹽；然後把雞蛋對折成，可在封口處加少量蛋液，也可以不加

5.反麵略煎一下，盛出備用

6.鍋內加入水（也可以是高湯）和蝦殼，燒開後加入適量鹽，小油菜和蛋餃，煮沸後即可食用

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