田園蔬菜湯

食材用料：

• 排骨 500g

• 煮熟的玉米 100g

• 南瓜 60g

• 水蘿卜 60g

• 鹽 6g

• 蔥 5g

• 薑 5g

• 胡椒粉 3g

食譜做法：

1.將排骨剁成塊洗凈。熟玉米切塊，南瓜、水蘿卜洗凈後切塊，薑洗凈切片，蔥洗凈切段

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入排骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表麵的浮沫

3.將排骨放入鍋中，一次性加夠足量清水，放入薑片、蔥段，大火加熱至快沸騰時，用勺撇去浮沫。調中小火煲2小時

4.放入玉米、南瓜、水蘿卜塊，繼續用小火煲15分鐘，食用前調入鹽、胡椒粉即可

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1、焯燙排骨可以去除肉中的血污，還可以收緊上麵的肉，經過2個小時的煲燉，也不會散爛
2、煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會沖淡湯的鮮度，如煲燉過程中發現水少，必須添加，也一定要添加開水，但口味也略有損失。
3、蔬菜替換成胡蘿卜、冬瓜等。