冬瓜脊骨湯

食材用料：

• 冬瓜

• 脊骨

• 薑片

• 料酒

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉

食譜做法：

1.冬瓜去皮去馕切大塊，脊骨剁成塊洗凈備用

2.炒鍋倒適量油，大火燒至八成熱，下入薑片爆香

3.倒入脊骨，加一勺料酒炒至斷生

4.轉入高壓鍋中，倒入半鍋水，大火燒開後打去浮末，蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉25分鐘，開蓋放汽，加入冬瓜和適量的鹽，蓋上普通鍋蓋，大火燒開後改小火再煮10分鐘，關火，起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可

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