竹蓀雞湯

食材用料：

• 竹蓀

• 雞 一隻

• 薑片

• 鹽

食譜做法：

1.將雞洗凈，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整隻或者斬件燉湯

2.雞肉涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，仔細地將鍋中浮起的沫打乾凈，然後將薑塊拍散，放進雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可（約1-1.5小時）其實就是煮雞湯，根據自己傢的做法也行

3.乾的竹蓀用涼水泡開，並輕手洗凈表麵的泥沙，將水潷出備用

4.可以根據自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯裡，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開後下竹蓀，待二次燒開後，微微用鹽、白胡椒調味即可，這樣一次吃完比較新鮮

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