鬆茸雞湯

食材用料：

• 乾鬆茸

• 三黃雞

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.乾鬆茸沖洗乾凈，用溫水泡發

2.雞洗凈控乾，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊

3.雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質

4.撈出後用熱水沖洗凈表麵的浮沫，瀝乾水分

5.雞塊加蔥薑，加泡發好的鬆茸以及經過沉淀後的泡發鬆茸的水，添加足夠的熱水

6.大火燒開，撇凈浮沫和油脂

7.轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味

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食譜小貼士：

若是用土雞，燉的時間要長，以雞肉能輕鬆脫骨為準。