牛肉粉絲湯

食材用料：

• 醬牛肉

• 綠豆粉絲

• 白胡椒粉

• 香菜末

食譜做法：

1.牛腱子肉洗凈，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、薑片、黃酒煮開，轉小火燉1小時，加鹽，再燉30分鐘

2.盛出牛肉，放入另一個鍋裡，加入滷水汁，加糖調味文火煮30分鐘，冷卻後切片

3.粉絲溫水浸泡10分鐘，取牛肉湯加水燒開，放入粉絲煮5分鐘，撒胡椒粉盛碗

4.放置醬牛肉，撒香菜末

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食譜小貼士：

也可用純牛肉湯，個人覺得牛肉味過濃，稍加些水比較適合。