菠菜豬肝湯

菠菜豬肝湯的做法

食材用料:

  • 菠菜

  • 豬肝

  • 生粉

  • 料酒

  • 老抽


食譜做法:

菠菜豬肝湯的做法圖解1

1.菠菜去掉紅色根莖部份,洗凈濾乾水份,豬肝沖洗乾凈後用水浸泡1-2小時,然後取出切片,加入一大勺生粉,1/4勺鹽,一小勺料酒,幾滴老抽拌勻備用


菠菜豬肝湯的做法圖解2

2.湯鍋加入半鍋水,下入幾片生薑,兩勺鹽,一大鍋鏟的色拉油,燒至水沸騰時下入菠菜葉


菠菜豬肝湯的做法圖解3

3.待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時,下入拌好的豬肝,並以筷子快速攪散,這個時候一定要控制煮制的時間和火候,一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老,所以邊攪拌邊觀察,豬肝隻要完全變色再也看不到血色立即關火


菠菜豬肝湯的做法圖解4

4.起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了


5.此湯味道鮮美,營養豐富,是非常適合孩子的美味湯品


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