食材用料：
排骨
山藥
枸杞
香葉
菊花
紅棗
生薑
蔥
食譜做法：
1.排骨切塊洗凈，山藥去皮切塊泡入水中備用
2.鍋裡放入冷水，生薑，排骨下鍋加幾滴料酒煮沸焯水後撈出，洗凈瀝乾備用
3.另起砂鍋放入水，加入排骨，白醋幾滴，香葉，紅棗和蔥，大火燒開小火慢燉90分鐘
4.再次加入山藥、枸杞和菊花慢燉30分鐘
5.放入鹽、糖即可
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食譜小貼士：
山藥因為接觸會使皮膚變得很癢所以務必戴上手套，如果不慎碰到皮膚可用鹽水洗手去癢；由於山藥在空氣中極易被氧化而變黃，所以一般去皮的過程可在水中進行且切好塊之後放入水中與空氣隔絕；
排骨湯加入幾滴白醋會有利於排骨鈣質的釋放，但過多會影響口感；
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