榴蓮殼排骨湯

食材用料：

• 肋排 500克

• 榴蓮殼 半個

• 鹽

食譜做法：

1.排骨洗凈用沸水氽一下，撈起過涼水待用。

2.用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來。

3.切成小塊。

4.將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開後轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢。

5.倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調味出鍋。

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食譜小貼士：

1、這碗湯不必要加料酒，酒反而會沖淡湯中的榴蓮香。
2、湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。