蘿卜大骨湯

食材用料：

• 大骨

• 蘿卜

• 生薑

• 料酒

• 雞精

• 鹽

食譜做法：

1.準備的原料。

2.先把骨頭洗凈，加水，料酒燒開焯一遍。

3.洗凈上麵的血沫。

4.生薑切成片。

5.焯好的豬骨加清水，生薑，料酒燒開。

6.改小火燉至骨頭上麵的肉酥爛，湯汁濃稠大約兩小時左右。

7.蘿卜洗凈切滾刀塊。

8.加清水燒開焯燙一遍。

9.焯好的蘿卜加進湯鍋裡麵，加點雞精，鹽燒開。

10.再改小火燉到蘿卜酥爛。

11.撒上蔥花就可以。

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食譜小貼士：

蘿卜不可以同橘子一起吃。蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素雖然能夠明眼、治療眼睛，但是同橘子吃就會生病。蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。