食材用料:
水鴨 半隻
蟲草花 20克
紅棗 4枚
薑 4片
料酒 1湯匙
鹽 適量
食譜做法:
1.材料備好。
2.蟲草花洗凈泡發好待用(泡蟲草花的水保留),紅棗洗凈,薑去皮切片備用。
3.鍋下水燒開,把水鴨放入焯水,過冷河待用。
4.將水鴨、蟲草花、紅棗、薑片放入燉鍋裡,倒入泡蟲草花的水,再加入適量的清水。
5.蓋上鍋蓋中火燒開後,調小火燉1個小時,然後加入適量的鹽即可。
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食譜小貼士:
1、水鴨事先要焯水去腥。
2、泡蟲草花的水不要倒掉。
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