首烏烏雞湯

食材用料：

• 烏雞 1隻

• 紅棗 20個

• 何首烏 30g

• 生薑 1大塊

• 枸杞 10g

• 料酒 1湯匙

• 水 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.雞剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。

2.沸水焯雞塊除血水。

3.撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裡，倒入清水（剛沒過雞塊即呆）。

4.先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開後，先舀去漂在水麵上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、薑塊，倒料酒。

5.蓋嚴高壓鍋蓋，等放氣後轉中火。25分鐘後關火。

6.讓高壓鍋自然放氣，開蓋撒下鹽和枸杞。最後又蓋上蓋，開火，燜2分鐘，讓雞湯入味。首烏烏雞湯就好了。

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食譜小貼士：

1、這是一道藥膳，但是可常食。
2、適用於腎虛早白發的人。
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