金針菇肥牛湯

食材用料：

• 金針菇 300克

• 上腦肥牛 150克

• 南瓜 300克

• 味曾 兩湯匙

• 水 1000克

• 鹽 適量

• 油 少量

• 雞汁 一湯匙

• 義大利香碎 適量

• 小香蔥 一根

• 大蔥 一小段

• 白葡萄酒醋 隨個人口味放或不放

• 聖女果 7、8個

食譜做法：

1.肥牛泡出血水備用、金針菇剪掉根部備用、南瓜切片備用、大蔥切絲、小蔥切碎備用。

2.倒少量底油，炒南瓜片和蔥絲，加入兩大勺味曾醬，炒幾下放水，燒開後倒入砂鍋，煲20分鐘左右至南瓜軟爛、湯比較濃。

3.加金針菇，煲10分鐘，加鹽，雞汁調味，放肥牛和切半的聖女果，煲幾分鐘。

4.最後撒義大利香碎和香蔥。如果喜愛酸味可加入白葡萄酒醋，非常開胃!

5.白葡萄酒醋華堂有賣

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食譜小貼士：

湯底要燉久一點比較濃鬱，喜歡味道重的朋友可以多放點南瓜、味曾。