黃豆豬腳湯

食材用料：

• 豬腳 800克

• 黃豆 100克

• 胡蘿卜 150克

• 蜜棗 2粒

• 紅棗 4粒

食譜做法：

1.豬腳清洗乾凈，放進鍋裡，加入沒過豬腳的水，滴入酒，放薑片，煮開，撈起豬腳沖洗乾凈；

2.胡蘿卜去皮切片，黃豆、蜜棗、紅棗分別清洗乾凈；

3.全部材料放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開後繼續大火煮10分鐘，轉小火2小時；

4.放鹽調味即可

食譜小貼士：

豬腳先放進有酒和生薑的水裡煮開，這樣既可以去除臟物，同時也可以去除豬腳的異味。