玉竹沙參烏雞湯

食材用料：

• 烏雞 1隻

• 玉竹

• 沙參

• 鹽 少許

• 紅棗 2、3顆

• 枸杞 少許

食譜做法：

1.烏雞洗凈備用。

2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質。

3.沙參用同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質。

4.洗凈的烏雞斬小塊。

5.鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫。

6.烏雞焯水的同時，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹和沙參。

7.放入兩三顆紅棗，適量枸杞大火燒開，撇去表麵油脂和浮沫。

8.大火燒開後，轉小火煲2—3小時，加入適量鹽調味即可。

9.盛入碗中即可食用。

食譜小貼士：

1、玉竹——味甘，性平。滋陰潤肺；養胃生津。
2、玉竹中所含的維他命A，改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。起到美容護膚的作用。
3、沙參——清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，肺熱咳嗽。
4、玉竹、沙參和烏雞的搭配不僅非常適合入秋氣候乾燥時飲用，更是平時女性滋補的靚湯。
另外補充一個小常識，鴿子又叫白鳳，肉味鮮美，營養豐富，有一定的輔助醫療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏雞骨和白鳳為原料制成的。