玉米葛根蛋花羹

食材用料：

• 玉米 1根

• 葛根粉 適量

• 雞蛋 1個

• 鹽 適量

• 蔥花 適量

• 香菜 適量

食譜做法：

1.鮮玉米洗凈，從棒子上取下；

2.雞蛋打散，加入一點鹽和蔥花；

3.葛根粉加入一點涼水調開；

4.鍋中燒熱水，下玉米粒先煮約5分鐘左右至熟；

5.調入葛根粉，最好一手拿勺順時針方便攪動，以免成團不勻；

6.再次煮開，然後調入適量的鹽調味；

7.倒入雞蛋液，關火！同樣，拿勺順時針方便攪動，這樣蛋花會很漂亮！

8.最後加入香菜即可！

食譜小貼士：

調入葛根粉，拿勺順時針方便攪動，除了怕成團不勻外，還避免如果吃得不及時，湯羹會變得水水的！
另外，葛根粉多，湯羹就稠，反之就稀！