八寶豆腐羹

食材用料：

• 豆腐

• 蝦仁

• 雞脯肉

• 雞蛋

• 蟹味菇

• 胡蘿卜

• 火腿

• 紹酒

• 淀粉

• 鹽

• 雞精

• 魚鬆

• 蔥花

食譜做法：

1.胡蘿卜洗凈去皮切絲，火腿切絲備用

2.蟹味菇去掉根部的雜物洗凈備用

3.雞脯肉洗凈切成丁，蝦仁洗凈去蝦線後和雞肉丁放入碗中，倒入紹酒和淀粉攪勻備用

4.豆腐置於案板上切成小塊備用

5.鍋內倒入高湯，加入蟹味菇和火腿絲、胡蘿卜絲煮開

6.加入豆腐、蝦仁、雞脯肉丁煮沸後撇去浮沫

7.雞蛋打散，等湯內的原料煮熟後慢慢的倒入中，邊倒邊用筷子劃散

8.加入適量的鹽和雞精，倒入是濕淀粉勾芡就可以出鍋了

9.最後在上桌之前放上魚鬆、撒上蔥花就可以享用美味啦