食材用料：
豬裡脊肉 150克
內酯豆腐 一盒
蔥花 適量
乾淀粉 2勺
生薑 2片
豬油或熟油
花椒粉 適量
鹽 適量
料酒 少許
香油 少許
老湯或清水 一大碗
食譜做法：
1.將內酯豆腐撕去上麵的蓋，將裡脊肉切成薄片，一定要薄一些
2.將2勺（平時喝湯的瓷勺，平勺）淀粉，淋上一點點水和成厚厚的基本不流動的糊
3.將裡脊肉碗中滴少許料酒放一點點鹽抓勻
4.將肉片放入淀粉糊碗中抓勻，讓肉片上都裹上一層淀粉糊，裹好的肉片比較乾，不會有糊狀滴落
5.鍋中放入一碗老湯或清水（不要放太多，我就是放多了，湯不是很濃），放適量豬油或熟油，再放2片生薑燒開，改小火；（肉片抓淀粉糊的時候就可以點火燒水了，這樣更省時）
6.將內酯豆腐用盛飯勺子一勺勺舀成大片狀放入鍋中
7.鍋再次開後將肉片抖散著放進鍋裡燒開，撇去上麵的浮沫
8.放鹽和胡椒粉調味，放少許水淀粉勾薄芡，撒蔥花攪勻關火，點少許香油調味即可
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]