三文魚蛋羹

食材用料：

• 雞蛋 2個

• 鹽 適量

• 麻油 適量

• 三文魚 150克

食譜做法：

1.三文魚剁碎，準備2個雞蛋。

2.雞蛋打散加鹽，油攪拌均勻後過篩一次，放在開水鍋上。

3.蓋上盤子加上鍋蓋蒸8分鐘。

4.8分鐘後倒入三文魚泥再加蓋蒸2分鐘關火,虛蒸5分鐘後即可。

食譜小貼士：

蒸蛋羹要想嫩滑，一是開水上鍋蒸，二是蛋液要過濾，三是要加蓋。