石斛花旗參燉瘦肉

食材用料：

• 瘦肉 2兩

• 石斛 3-4顆

• 薑片 1-3片

• 花旗參 10g

• 蜜棗 1顆

• 蝦乾 3-4粒

食譜做法：

1.瘦肉反復洗乾凈，切成1cm見方的粒粒，用涼開水浸泡半個小時以上，泡出血水和肉的腥氣

2.將所有清洗好的材料放入燉盅

3.燉盅內裝入9成滿涼開水，放入鍋內，隔水燉1.5小時，出鍋後，加入適量鹽，即可飲用。。老少皆宜

食譜小貼士：

1、瘦肉一定要用涼水清洗，用涼開水浸泡，熱水會破壞和降低肉中的營養成分；
2、石斛和花旗參不用放那麼多，不然會苦；
3、我做的是兩個人的分量，放一粒蜜棗足夠了，減少苦味；
4、蝦乾可放可不放，我們傢有，加了蝦乾會很香，而且不油膩；
5、薑要去皮；