花生魚滑粥

食材用料：

• 鯪魚滑

• 花生

• 有機大米

• 香蔥

• 橄欖油

• 雞粉

• 魚露

食譜做法：

1.食材：有機大米、花生、鯪魚滑和香菜。

2.預先煲好的豬骨湯。

3.將豬骨湯倒入洗凈的砂鍋，放入浸泡2小時的有機大米。

4.放入洗凈並浸泡好的花生。

5.蓋鍋蓋，大火煮開，

6.揭蓋，撈起泡沫。

7.用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時才不會溢出。

8.邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下，見到粥已粘稠，放入鯪魚滑，煲10分鐘。

9.倒入適量的橄欖油。

10.放入適量的雞粉。

11.倒入適量的魚露。

12.煮滾，即可關火。

食譜小貼士：

煮不同口味的粥，記得要分別煮粥、煮其他材料，不要將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時，更要最後加再魚、蝦這些材料，才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣相。