菠菜益氣粥

食材用料：

• 菠菜

• 枸杞

• 黑芝麻

• 紅皮花生

• 粳米

• 香油

• 鹽

食譜做法：

1.粳米洗凈，如果有時間的話浸泡半小時讓米粒膨脹開，這樣不僅省時間，而且熬出來的米粒會更酥。

2.砂鍋中加入適量水，煮開後加入粳米，順時針攪幾圈，大火煮沸後轉小火。

3.此時開始準備其他食材:菠菜洗凈，去根，用手掰成小段備用（用刀切會破壞蔬菜纖維）。

4.花生洗凈，用水泡著備用（花生很不容易煮爛，可以在下米後第一次沸水時就加入花生同煮，但這樣出來的粥色會偏紅）。

5.小火熬制20分鐘左右時，加入花生、黑芝麻、枸杞、和菠菜，攪拌均勻後繼續蓋上蓋子熬煮5分鐘左右

6.接著不蓋鍋蓋，不斷順時針攪拌粥5分鐘左右（這是為了“起稠”）。

7.加入適量鹽調味，再點少許香油，攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

第二步裡先將水燒開再下米是因為：1、冷水煮粥容易糊底；2、省時間。