蝦仁砂鍋粥

食材用料：

• 大米 30克

• 蝦仁 80克

• 西蘭花 100克

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.蝦仁洗凈，加鹽、料酒醃15分鐘

2.西蘭花、蝦仁分別焯水，備用

3.大米洗凈，浸泡30分鐘，放入砂鍋中

4.加蓋，大火煮開，轉小火煮至濃稠

5.放入西蘭花、蝦仁，再次煮開，也可調味後出鍋

食譜小貼士：

改文火慢熬，邊煮邊用勺子緩緩攪動，不可讓粥溢出或糊鍋