食材用料:
蛤蜊
大米
蛤蜊湯
鹽
蔥
胡蘿卜絲
食譜做法:
1.煮熟的蛤蜊肉洗凈泥沙備用。
2.煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地。
3.大米洗乾凈浸泡一夜,然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水,1份蛤蜊湯 2份清水,也可以自行調整比例。
4.大火煮開改成小火慢慢煮。
5.待到米粒全部煮開花後,加一點鹽,蔥花,胡蘿卜絲,略煮一會即可關火。
6.等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可。
食譜小貼士:
蛤蜊肉一定要等大米粥溫熱才可以放入,放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老口感很硬無法食用了
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