食材用料:
小土豆 三個
五花肉 200g
鮮壓雞蛋麵 300g
油 2湯匙
蔥
薑 幾片
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
八角 2個
鹽 少許
大蒜 幾瓣
食譜做法:
1.土豆去皮切小塊,五花肉切小塊
2.熱鍋涼油,加入五花肉小火煎至微黃出油,放入蔥薑炒香
3.加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水,加入八角,大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮麵至8成熟。燉至土豆酥軟,湯汁收至剩餘1/3
4.這時加入煮至8成熟的麵,繼續翻炒均勻,根據自己的口味調入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋
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