蔥油雞絲涼麵

食材用料：

• 鮮麵條

• 雞胸肉

• 薑

• 蔥

• 蒜瓣

• 培根

• 香菜

• 鹽

• 生抽

食譜做法：

1.蔥洗凈瀝水

2.切段，蔥白跟蔥綠分開，蒜瓣剝好

3.色拉油適量，油大火燒熱，放蒜瓣先，小火熬會兒

4.放蔥白部分，熬會兒

5.放蔥綠，小火慢慢熬

6.熬到蔥綠變黃起焦，自己看著辦，多一會兒少一會兒都行，就是別糊了哈

7.濾出蒜瓣蔥段

8.得蔥油，熬蔥油的鍋子先別洗哈

9.雞胸肉片薄片，薑切片

10.雞胸肉放兩片薑片，煮熟

11.撈出，涼一會兒，撕絲

12.部分蔥切蔥花，香菜切段、炸過的蒜瓣也可以啃哦~~~可好吃！哈哈

13.培根切塊

14.熬蔥油的鍋子留有利用下，煎下培根

15.調汁：生抽適量、蔥油適量、蔥花適量，如果你覺得不夠咸，可以放少許鹽，拌勻即可

16.調好的汁，取一半澆到雞絲裡，拌勻即可

17.鍋中水煮開，放麵條

18.麵條不用煮的太爛哈

19.撈出麵條，放到準備好的冰涼水裡（水提前放冰箱冷藏會兒）

20.撈出

21.放到盆裡，澆兩勺蔥油，防止粘

22.拌勻即可，吃的時候放上雞絲，蔥花、香菜等即可

食譜小貼士：

1、蔥油熬的時候可以放蒜瓣一起熬，我有時候偷懶不放
2、熬蔥油我覺得沒那麼一定哈，喜歡你就多熬會兒，別讓蔥徹底糊掉就好。。
3、這次澆汁用的是簡單的蔥油 少許生抽。。。味道實在太贊了
4、麵條不要煮的太爛，有條件的用冰水過，不行的話，涼白開也一樣哈