食材用料：
牛肉 二斤
棒子骨 一個
乾紅辣椒 70克
麻椒 一小把
燉肉包 兩個（我用的是雙匯的,非常方便）
蔥段薑片 適量
鹽 四大勺
食譜做法：
1.牛肉在買的時候盡量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的香！乾紅辣椒洗凈控凈水分！棒子骨洗凈備用
2.將牛肉洗凈，切成一厘米大小的塊（想吃大塊的就切大點！）
3.鍋裡放水燒開，水開後放少許料酒，放入牛肉汆燙出血沫
4.用勺子撇凈血沫，然後用笊籬撈出牛肉
5.鍋裡放適量油，（油可以稍微多一些）油熱後放入一小把麻椒炸出香味
6.將麻椒粒在油中炸糊以後用濾網撈出不要
7.將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出
8.倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鐘左右，然後倒入炸好的辣椒炒勻
9.鍋中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨
10.放入準備好的豬棒骨，然後放入調料包和蔥段薑片
11.湯開後再撇一遍浮沫，然後加入四大勺鹽（因為做的是滷，所以鹽可以多一些）
12.開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關火了
13.這個麵方便就方便在你可以用任何麵條來煮，鮮麵條，掛麵，或者是方便麵都可以，鍋裡放水燒開，放入麵條煮熟，然後放些時令的小青菜在鍋中燙熟，（油菜或者是小白菜都是不錯的選擇），澆一勺牛肉滷在上邊就可以了！這個麵可以說是麻辣鮮香，還非常的方便
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