香腸炒麵條

食材用料：

• 香腸 兩小根

• 麵條

• 蔥末

• 青椒

• 紅椒

• 鹽

• 雞精

• 清水

食譜做法：

1.香腸切片或者粒均可，蔥切末，青紅椒切斜片

2.麵條放鍋裡煮，我用的是冷凍的鮮麵條。煮至基本無硬芯，千萬別煮過了

3.撈出，用涼水浸泡，控乾水份

4.鍋內放油少許（香腸裡麵也含油），加入蔥爆香，加入香腸片，煸炒，生的香腸加入少許清水，略燉片刻，熟的可免

5.將麵條放入，晃動鍋子，煸炒

6.加入半碗水，略煸炒，至湯汁收乾

7.加入鹽、雞精調味，即可出鍋，因為香腸本身咸味，所以不要加太多鹽即可

食譜小貼士：

1、麵條不要煮的過爛，剛剛消除硬心或者還略存硬芯均可。
2、麵條撈出浸入涼水中，泡透在撈出，控乾水份。
3、香腸是生的，就要在煸炒的時候加入少許水份，至香腸熟透。
4、香腸本身是咸味的，所以適量加鹽。