胡蘿卜肉絲炒麵

食材用料：

• 碗麵 2個

• 胡蘿卜 1個

• 瘦肉 50克

• 蔥 1根

• 蠔油 2湯匙

• 鹽 少量

• 生粉 少量

• 花生油

• 康師傅紅燒牛肉麵調味料 半袋

食譜做法：

1.胡蘿卜洗乾凈切絲後瀝乾水分，蔥切段

2.瘦肉切絲後用少量鹽、油、生粉拌勻，醃15分鐘

3.鍋裡水開後，放進碗麵，煮至8成熟（大概是麵條自然散開後再煮2分鐘），撈起麵條過冷水，瀝乾水分

4.熱油鍋，放入蔥白部分爆香

5.放進胡蘿卜絲翻炒至軟身

6.把胡蘿卜絲和蔥白用鏟子拔開一邊，倒入瘦肉絲煸炒至變白，把材料全部盛起

7.重新熱油鍋，放進瀝乾水分的麵條翻炒1分鐘

8.加入其他材料，翻炒均勻

9.加入2湯匙的蠔油，加入半袋的紅燒牛肉麵調味料，加入蔥段，把麵條跟其他材料翻炒均勻，再炒大概1~2分鐘就可以出鍋了

食譜小貼士：

1、皮蛋含鉛，不要讓孩子多吃，偶爾吃一次倒也無妨；
2、傢裡偶爾會有吃方便麵的時候，方便麵的調料包可以隻放一半，剩下一半，留到炒麵或者做菜的時候用，味道很好的哦。
3、炒麵用的麵條，一定要用煮不爛的麵條，不然到時候一炒就糊成一團。麵條先煮，後過冷水，再炒。