番茄汁寬麵

食材用料：

• 番茄汁 140克

• 中筋粉 300克

• 鹽 2克

• 麵條

• 生菜小把

• 香菜 1根

• 蔥 1根

• 雞蛋 2個

• 雞湯 4碗

食譜做法：

1.將番茄入料理機打成漿,無需過濾

2.麵粉和鹽混合加入番茄汁拌成鬆散的雪花片用手抓成團靜置五分鐘

3.麵團分成3段輕微壓扁撒粉過壓麵機(大檔),撒粉折三折再過機子.(重復多幾次)直至三塊麵團壓成光滑的厚片,每壓一次都撒些乾粉

4.把壓麵機調成小檔,麵片撒粉過機子壓成薄片,捲起切片即可