韭菜雞蛋豆腐包子

食材用料：

• 麵粉

• 韭菜

• 雞蛋

• 豆腐

• 酵母粉

• 水

• 蔥

• 十三香

• 花椒油

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.酵母用溫水化開和麵。

2.麵團揉至三光，放到溫暖的地方發酵一個多小時，到麵團兩倍大。

3.發酵好的麵，用手戳一個洞，不會縮回來就好。

4.麵團揉十五分鐘排氣，然後醒一會兒備用。

5.韭菜豆腐海米切碎備用。

6.雞蛋炒熟切碎，小蔥切碎備用。

7.所有餡料放到一起，加胡椒粉，十三香，燒一些花椒油倒上去，花椒撈掉。

8.包包子之前加鹽拌勻。

9.搟好麵皮。

10.包好包子。

11.包好的包子放十多分鐘，然後上鍋大火蒸15分鐘，關火悶3分鐘即可。

食譜小貼士：

包子皮不要太薄，大一些，餡兒不要放太多了。
麵團一定要揉好揉勻了。