食材用料：
高筋麵粉
雞蛋
蝦肉或蝦仁
墨魚仔
夷貝
馬蘇裡拉奶酪
蒜
鮮牛奶
麵酥
鹽
白蘭地酒或普通白酒
胡椒粉
橄欖油
食譜做法：
1.主要原料。
2.炒勺上火倒入牛奶，用小火燒開。
3.在麵酥裡麵放入適量的清水澥開成漿。
4.把麵酥漿倒入滾開的牛奶裡。
5.用木勺攪拌至濃稠出鍋。
6.把白奶油醬汁倒入碗中放鹽和白胡椒粉調味。
7.攪拌均勻後蓋上蓋子，防止表皮乾燥起皮，晾涼備用。
8.麵粉裡麵放入2克鹽拌勻。
9.然後把雞蛋磕在裡麵。
10.把麵粉合成蛋麵團兒，如麵太硬，可適量加少許清水，揉成較硬的麵團兒，然後鬆弛20分鐘備用。
11.在餳麵的時候，可把大蒜切碎，要切的碎一些備用。
12.炒勺上火燒熱，註入大約15克的橄欖油。
13.把蒜末下入鍋中炒香，切記不要上色便可出鍋。
14.把油蒜汁倒入碗中備用。
15.另起鍋，註入清水燒開，放入少許鹽。
16.用開水分別把蝦肉、墨魚仔、夷貝燙熟，夷貝燙熟後去殼，蝦去尾。
17.…..
19.把三種海鮮料切小丁，用鹽、白胡椒粉調味。
20.…..
21.倒入三分之二的蒜蓉和適量白蘭地酒拌勻。
22.…….
23.舀入兩大匙白醬汁拌勻備用。
24.攪拌均勻。
25.把鬆弛好的蛋麵團兒揉勻。
26.用搟麵杖搟開成片。
27.片厚1-1.5毫米即可。
28.用刀裁切成長方形的麵片兒，寬度7-8厘米，長度10-12厘米，大小要一致。
29.把大約80克馬蘇裡拉奶酪用刨刀刨成絲備用。
30.………
31.鍋上火水燒開，放入麵片兒再放入2克鹽。
32.把麵片兒煮熟後用涼水過涼。
33.…….
34.把過涼的麵片兒，放在一條乾的毛巾上，毛巾事先一定要消毒晾乾。
35.用乾毛巾把麵片兒上的水份吸乾備用。
36.準備好焗盤。
37.在焗盤裡薄薄均勻的塗抹一層白醬汁。
38.放上一片吸乾水份的麵片鋪平。
39.在麵片上再塗抹白醬汁。
40.撒上少許刨好的奶酪絲。
41.在奶酪絲上放上海鮮餡料抹勻。
42.之後，再放一片麵片，照此方法，重復以上操作，共用六張麵皮，放五層餡料即可。多少可由自己來掌握，最少四張麵皮三層餡料，最多不超過七張麵皮六層餡料，層數越多餡料要少放些。
43.在最上麵的一層麵皮的表麵塗抹剩餘的白醬汁。
44.把剩餘的三分之一蒜蓉均勻的撒在上麵，用勺抹平。
45.最後再均勻的撒上一層奶酪絲，坯料的制作即告完成。
46.烤箱預熱，把焗盤放在烤盤上，置入烤箱的中架，用上下火力220度烘烤，烘烤時間為15分鐘，麵皮表麵金黃便可出爐。
47.把焗烤好的千層麵，用鏟刀移入吃盤，配以細齒刀和餐叉，便可上桌享用。至此操作全部完成，共用時60分鐘。
食譜小貼士：
1、麵要合的硬一些，此數量的麵粉，用一隻雞蛋足矣，如顯得麵太硬可加少許清水，就和中式的切麵條硬度差不多就行。
2、麵皮切片一定要整齊劃一，可把邊角不規則的麵皮，放在千層麵的裡麵，或者把麵片零頭再次反復搟皮，做的規整一些更好。
3、麵酥制作，就是黃油炒麵。如常做西餐，可事先多炒一些麵粉，晾涼放入保鮮袋或玻璃瓶中，置入冰箱冷藏保存，隔絕空氣防潮可保存半年。麵酥的用處很多，可制作白醬汁，亦可制作奶油濃湯，炒義大利麵，焗烤等都需要它。您要是現做，可按我上麵前文介紹的方法就行。
4、任何餡料都可以運用，蔬菜最好用，茄子、節瓜、西葫蘆、蘑菇等，配以番茄醬料，還可用肉醬都不錯。培根、火腿、香腸等，最好配以白醬汁黑胡椒碎和義大利香料。任何海鮮都可以使用，如，魚肉、蝦貝類等。無論使用哪種餡料都要熟制，才可使用。
5、奶酪，可用多種咸味或淡味的奶酪都可以，最好不要使用甜奶酪。