南瓜饅頭捲

食材用料：

• 麵粉

• 小南瓜

• 乾酵母

• 棕子葉

• 溫水

食譜做法：

1.南瓜去瓤切塊入鍋中蒸約十五分鐘，取出用勺子挖取南瓜肉，並用勺背壓成細膩的南瓜泥。

2.南瓜泥放入200克麵粉中，2克乾酵母用適量溫水化開。

3.酵母水倒入南瓜糊麵粉中，和成光滑均勻的麵團。

4.剩餘2克乾酵母用少量溫水化開，倒入另外200克麵粉中，和成光滑的麵團。

5.兩個麵團分別發酵至2到3倍大。

6.排氣，充分揉搓均勻，各取出一塊來。

7.兩種麵團分別盡可能地搟成薄薄的方形麵片，並疊放起來。

8.沿一端緊緊地捲起來。

9.切去兩頭，均勻地切成合適大小，稍整形。

10.二次發酵至滾圓，把棕葉剪成合適大小的方塊，每個饅頭底部墊一棕葉，上鍋大火蒸二十五分鐘即可。