香菇豬肉包

食材用料：

• 豬肉

• 香菇

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 十三香

• 生抽

• 老抽

• 胡椒粉

• 雞精

• 料酒

食譜做法：

1.麵粉和酵母粉混合均勻，加水和成光滑的麵團

2.發酵至2倍大。

3.香菇，蔥薑

4.麵團發酵的空當，準備餡料。蔥薑切末，香菇切小丁。

5.肉餡

6.肉餡裡加入鹽、生抽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、雞精適量，

7.加入蔥薑末和香菇丁、適量香油，

8.朝一個方向，攪拌，攪上勁兒。

9.發酵好的麵團，排氣揉勻，分割成相等的小劑子。取一份，搟成中間厚、四周薄的皮，可以略微搟一下，四周用手捏薄。

10.包入適量餡料，

11.初學者盡量不要放太多餡兒。右手拇指和食指捏著一點，左手食指往前推，右手往前捏褶兒，收口處轉圈捏緊。（文字很難表達）

12.捏好的包子

13.捏好全部的包子，醒發十分鐘左右，

14.上鍋蒸，大火燒開，轉中火15分鐘，悶3至5分鐘，開蓋。

15.蒸熟了。邊上的那個可能是滴上水蒸氣了，有點萎縮的樣子！

16.豬肉香菇包

17.豬肉香菇包

18.豬肉香菇包