自制營養高鈣麵條

食材用料：

• 麵粉

• 胡蘿卜

• 蝦皮

• 自制大骨湯塊

食譜做法：

1.麵粉、胡蘿卜、蝦皮

2.將胡蘿卜切碎，與蝦皮混在一起

3.將切碎的胡蘿卜和蝦皮放在料理杯裡，加少許水

4.用輔食料理機打成胡蘿卜蝦皮泥

5.打出的細膩的胡蘿卜蝦皮泥

6.放適量麵粉

7.和成柔軟適中光滑的麵團餳發20分鐘

8.搟成一張薄薄的大麵皮

9.在薄麵皮上均勻撒上乾玉米麵

10.將撒上玉米麵的麵皮折疊好

11.切成均勻的麵條

12.抖掉乾玉米麵，散開成麵條

13.5塊大骨湯塊（自制）

14.鍋入適量水，水開後加入麵條

15.煮到麵條熟透，鍋內水不多時加入大骨湯塊

16.至大骨湯塊融化並燒開，加入少許蔥花煮一分鐘關火即可

食譜小貼士：

打胡蘿卜汁時一定要少水。第6步麵粉不要一次性全部加入，分次放易掌握麵團的軟硬程度。
撒乾玉米麵防止切麵條時互相粘連，如沒有乾玉米麵可用白麵代替。可以一次多做些晾至半乾後在冰箱裡冷凍，隨吃隨拿，很方便。大骨湯一定要自制哦，媽媽們都懂是為什麼！！