菠菜手搟麵

食材用料：

• 菠菜 一捆

• 麵粉

食譜做法：

1.菠菜一小捆洗凈，放入開水鍋中燙熟，撈出過涼水

2.將燙好的菠菜放入攪拌機中，不用加水打碎

3.連菠菜汁帶菠菜泥用來和麵，大約加3倍的麵粉，揉成光滑的麵團

4.可以把麵和的稍微硬一點，這樣吃起來勁道，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右

5.把麵搟成薄餅，撒上麵粉，折疊，用刀切成喜歡的寬度

6.抖散，撒麵粉防止沾到一起。

食譜小貼士：

有人喜歡把菠菜汁過濾出來用來和麵，但是我覺得連渣一起和麵不但不浪費，而且口感也很好