雞蛋手搟麵

食材用料：

• 麵粉

• 雞蛋

• 水

• 鹽

食譜做法：

1.麵粉加少許水攪成碎屑狀，打入一個雞蛋，少許鹽揉勻，放置30分鐘以上（時間越久，麵條越筋道）。

2.案板灑少許麵粉，取1小塊麵團，壓扁後用搟麵杖搟成圓形長麵片。

3.將搟好的麵片正反麵都灑乾麵粉（防粘），對折，用刀切成細絲，再灑少許麵粉抖開（防止粘連）即可。

食譜小貼士：

做好的手搟麵不僅可以做成各種口味的湯麵，也可以做成拌麵涼麵哦