冰激凌

食材用料：

• 雞蛋黃

• 牛奶

• 白糖

食譜做法：

1.雞蛋4個（隻要蛋黃哦）牛奶500克  白糖100克（按自己的口味調節）。

2.把蛋黃和蛋白分離開，隻取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱所以我就直接用保鮮盒了。。）。

3.將蛋黃和白糖攪拌均勻。

4.將蛋液打發成乳白色就可以了。。如圖。

5.將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。

6.將煮制好的牛奶慢慢的倒入打發好的蛋液中邊倒邊攪拌。。（一定要少量慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了）。

7.將牛奶和蛋液攪拌均勻。

8.將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。

9.我在吃的時候還撒了些“奧利奧”的餅乾碎。。把“奧利奧夾心餅乾”的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。

10.好了享用吧各位。

食譜小貼士：

1.如果您覺得量太多，也可以按這個比例減半。。
2.如果您傢有奶油，可以適量的放點，會更美味哦。。
3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多，我個人覺得可能是蛋黃少了牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個蛋黃。
4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產生了，但是我比較懶也覺得麻煩，晚上做的在凍的第一個3小時攪拌過一次，之後就直接凍到第二天早上了。
5.有位小饞貓按照這個食譜做完之後，提出說冰激凌有雞蛋味，味道單一。。。個人覺得可能是煮制過程把握的不是最好，也可能我吃的時候拌了比較多的奧利奧餅乾碎的緣故，沒有發現這兩個問題。。所以在此建議各位，如果有條件在做的過程中放些奶油之類的，或者在做完之後放些果醬水果巧克力醬之類的來增加甜香味  豐富冰激凌的口味。在此也要感謝小饞貓！！