食材用料：
菜花 350克
西紅柿 一個（約200克）
甜豌豆 40克
番茄沙司 30克
白糖 15-20克
蔥末 少許
鹽 3克
雞精 少許
味精 少許（約1/4小匙）
食譜做法：
1.菜花洗凈掰小瓣在開水中焯燙2分鐘後撈出控乾備用，將甜豌豆也焯燙半分鐘撈出備用
2.1煸炒至西紅柿出紅湯後下入番茄沙司翻炒
3.2鍋內熱油，油熱後下入蔥末爆香，然後下入西紅柿塊煸炒
4.加入鹽糖調味
5.下入事先炒好的菜花，大火翻炒
6.待湯汁濃稠後下入甜豌豆，雞精或味精少許，炒勻後出鍋制作完成
食譜小貼士：
1、菜花在炒制前提前用水焯燙，可以去除菜花的臭味並加快炒制速度，更大的保留營養
2、西紅柿下鍋後多煸炒一會兒，煸出紅湯使菜色漂亮並能使西紅柿的茄紅素更易於人體吸收
3、豌豆在使用前焯燙處理可以去除苦澀味道
4、最後出鍋前下入雞精或味精少許，可使素菜提鮮
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