地三鮮

食材用料：

• 土豆,青椒,茄子,生抽,鹽,糖,水淀粉,

食譜做法：

1.1鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆炸四分鐘左右，茄子約炸兩分鐘撈出，青椒過油後立即撈出。

2.2土豆去皮切滾刀塊，茄子和青椒也切滾刀塊。

3.鍋中放少量油，放蔥花、蒜片、薑絲爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，加適量清水（或高湯）大火煮一分鐘。

4.淋上水淀粉勾芡即可。

食譜小貼士：

1、炒三種菜時適當加些高湯，當時傢裡沒有，我直接加了清水，做出來後味道也不錯，高湯做出來味道更濃鬱哈。
2、不喜歡茄子皮的可去皮哦，但皮裡的營養很高，我也喜歡吃茄子皮，所以沒去。