食材用料:
西芹 150克
胡蘿卜 150克
鮮香菇 100克
生薑
大蒜
蔥
雞粉
剁辣椒
食譜做法:
1.西芹洗凈撕去老筋,切成約5厘米長的絲;胡蘿卜洗凈也切成5厘米長的絲;香菇洗凈擠乾水份後切絲;生薑切絲,大蒜拍鬆後去皮切粒,蔥切花
2.1放入西芹與香菇絲,大火翻炒兩分鐘,加入適量的鹽與剁辣椒,炒勻
3.2熱鍋放油,下入薑蒜爆香後放入胡蘿卜絲,煸炒兩分鐘
4.放入蔥花與少許雞粉炒勻即可
食譜小貼士:
1.胡蘿卜先放在油中煸炒一會兒更利於胡蘿卜素的吸收;
2.火候要掌握好,大火爆炒,時間不能炒得太久,以免影響口感與營養流失;
3.剁辣椒與雞粉中均有鹽分,所以需酌量放鹽;
4.如果用乾香菇要提前泡發.
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]