板栗紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 200克

• 生薑 5片

• 八角 4粒

• 桂皮 1根

• 油 50ML

• 小蔥末

• 鹽 2小勺

• 老抽 1小勺

• 紅糖 25克

• 雞精 半小勺

• 板栗

食譜做法：

1.1五花肉切成正方小塊。

2.2板栗去皮清凈乾凈（我買的是速凍栗子，所以不用剝了）。

3.1炒鍋倒少量油，中小火加熱，下入生薑、桂皮、八角煸香。

4.2生薑切片，八角、桂皮洗凈備用。

5.1加入1小勺老抽，翻炒上色。

6.2轉大火，下入五花肉，翻炒至斷生。

7.加入板栗翻炒均勻。

8.加入大半鍋水，下入紅糖攪勻。

9.蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燜25-30分鐘。

10.收至水分八成乾時，加少量雞精，轉大火，不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板栗與肉上，收至水分九成乾時關火，起鍋裝盤撒上適量蔥花即可。