炸茄盒

炸茄盒的做法

食材用料:

  • 茄子 2個

  • 豬肉

  • 洋蔥

  • 麵粉

  • 清水

  • 白胡椒粉

  • 雞精

  • 生抽

  • 淀粉


食譜做法:

炸茄盒的做法圖解1

1.豬肉切末或者直接買豬肉餡。薑切碎。


炸茄盒的做法圖解2

2.12將薑末和豬肉餡剁碎,直至有粘性。


炸茄盒的做法圖解3

3.21放入鹽、白胡椒粉,生抽、雞精、清水少許,順著一個方向,攪拌均勻。


炸茄盒的做法圖解4

4.洋蔥切碎。


炸茄盒的做法圖解5

5.將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。


炸茄盒的做法圖解6

6.12茄子洗凈,切片,每兩片之間留少許,不要切斷。


炸茄盒的做法圖解7

7.21將豬肉餡填入。


炸茄盒的做法圖解8

8.雞蛋、清水、麵粉和淀粉,攪拌均勻。


炸茄盒的做法圖解9

9.要比較粘稠的狀態,太稀了掛不住。


炸茄盒的做法圖解10

10.鍋子放油,燒熱。


炸茄盒的做法圖解11

11.乾淀粉放在一個盤內,將茄盒放入,兩麵蘸少許淀粉。


炸茄盒的做法圖解12

12.將沾過淀粉的茄盒放入麵糊中,掛糊。


炸茄盒的做法圖解13

13.快速放入油鍋,中小火,將其炸至兩麵金黃即可。


食譜小貼士:

1、茄子兩片一組,中間不要切斷,這裡來夾肉。
2、肉餡的口味可以根據個人喜好,沒必要照搬。
3、油溫不過過低的時候放入,可以先滴入少許麵糊,能夠迅速起泡,浮起,即可放入茄盒。
4、火不要太大,放入一入鍋炸糊,而裡麵不熟。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *