火腿冬瓜湯

食材用料：

• 冬瓜 160克

• 雞腿骨棒 2根

• 火腿 45克

• 小油菜 10克

• 鹽

• 雞精 1/4勺

• 白胡椒粉 1/8勺

• 香油 1小勺

• 料酒 1小勺

食譜做法：

1.冬瓜洗凈去皮切片。

2.1雞骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開，加入料酒煮1分鐘。

3.2火腿切片。

4.撈出雞骨用溫水洗凈浮沫。另取一乾凈鍋，鍋中倒入水800克，水開後放入雞骨，煮10分鐘。

5.放入冬瓜片，再次煮開後撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟。

6.放入火腿片，洗凈的小油菜，煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出。

食譜小貼士：

如果傢中沒有雞腿骨，也可以用豬骨代替，一樣非常味美。