青椒肉絲

食材用料：

• 青椒

• 肉

• 鹽

• 糖

• 雞精

• 老抽

• 料酒

食譜做法：

1.12青椒切絲

2.21肉分開肥瘦，分別切成絲，瘦肉絲加鹽、料酒、油等作料提前醃制一會

3.1倒入青椒翻炒

4.2鍋中放少許油，將肥肉絲入鍋煎出油

5.炒至青椒微微變色

6.倒入瘦肉絲翻炒

7.加少許老抽，我說可以不用加，爸爸說加了味道層次更好一點，老抽和鹽還是有點區別的

8.加少許鹽

9.加點開水

10.加少許雞精

11.翻炒均勻即可出鍋

12.成品圖

食譜小貼士：

在醃制肉的時候，加一勺油可以封住水份，口感更嫩滑
炒制的時候要加稍許開水