乾煸豆角

食材用料：

• 豆角

• 豬瘦肉

• 乾辣椒

• 郫縣豆瓣醬

• 花椒

• 雞粉

• 蒜末

• 鹽

食譜做法：

1.12材料：豆角、豬瘦肉
調味：乾辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒、鹽、雞粉、蒜末各適量

2.21將豆角去筋洗凈，濾乾水分掐段；蒜切成末；肉切小丁備用。

3.鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤內。

4.鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用；蒜末煸香；肉丁炒至變色盛出。

5.鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調味。

6.將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。

7.特點：咸香辣,色澤嫩綠。