乾鍋土豆

乾鍋土豆的做法

食材用料:

  • 土豆 500克

  • 培根子 3條

  • 蒜薹 一小把

  • 胡蘿卜 一根

  • 蒟蒻

  • 青蒜

  • 紅尖椒 一根

  • 麻辣醬 少許


食譜做法:

乾鍋土豆的做法圖解1

1.土豆切片用清水清洗2遍,瀝乾待用,蒟蒻切成細條。


乾鍋土豆的做法圖解2

2.12青蒜切寸斷,培根切小片,紅尖椒切丁,胡蘿卜切絲待用。


乾鍋土豆的做法圖解3

3.21將蒟蒻入熱水中焯燙。


乾鍋土豆的做法圖解4

4.熱鍋油溫5成左右(油可以多些,這樣炸的時候比較方便些),將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出。


乾鍋土豆的做法圖解5

5.洗凈鍋入油,放入蒜片、蒜薹、胡蘿卜、培根炒香。


乾鍋土豆的做法圖解6

6.再加入蒟蒻。


乾鍋土豆的做法圖解7

7.最後加入麻辣醬和土豆片繼續翻炒入味,最後加點海天生抽、糖,撒入青蒜段和紅辣椒即可。


食譜小貼士:

土豆用清水洗過可以減少表麵淀粉,這樣炸過程中不容易糊鍋,另外炸的時候火不要太大,中小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了。

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