食材用料：
酸筍 100克
煮好豬肚 500克
鹽 5克
生抽 5克
白糖 5克
老抽 5克
蒜蓉 10克
指天椒 5-6個
食譜做法：
1.首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用
2.1買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出裡麵的筍子
3.2煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純凈水，純凈水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼
4.把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油
5.把切好的筍子放在可以密封的容器裡
6.倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了
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